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食とサステナビリティ

私たちが健全な食生活を今後送り続けるためには、「食」をささえる持続可能な環境づくりに対する意識や取り組みが必要不可欠になります。ここでは、食とサステナビリティに関連した最新動向やトレンドについてご紹介します。

  • これからの「食」を見据えて

    これからの「食」を見据えて

    近年、サステナビリティ（持続可能性）という言葉をよく聞くようになり、SDGsという言葉もよく見かけるようになりました。SDGsとは2015年9月、国連サミットにより採択された・・・

  • 環境に配慮した食事づくり

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    2010年から2019年までの世界の平均気温は、工業化以前（1850～1900年平均）の水準よりも約1.07度高い値を示しています。特に日本は、世界の平均気温よりも上昇幅が大きく、・・・