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健康長寿の「食と栄養」健康長寿の「食と栄養」
— ロコモ・サルコペニア対策レシピ —

筋肉ロコモ丼

ロコモ丼

栄養豊富で低カロリーな、おからを使った丼です。
牛乳、スキムミルクを入れて、カルシウムもたっぷり摂取することができます。

1人分 エネルギー558kcal ビタミンK23μg タンパク質23.7g 必須アミノ酸量9.2g ロイシン量1.8g

※タンパク質に含まれる必須アミノ酸量と、必須アミノ酸量のなかのロイシン量を表示しています(小数点第2位を四捨五入)

分量

70.0 0.2
豚ミンチ 20.0 コショウ 0.02
牛ミンチ 20.0 ソース 10.0
おから 20.0 ケチャップ 10.0
玉ねぎ 20.0 ピーマン 20.0
2.0 赤ピーマン 20.0
10.0 バター 1.0
パン粉 3.0 50.0
スキムミルク 5.0 トマト 40.0
ナツメグ 0.2    

作り方

  • 1玉ねぎを油で炒めて、冷やす。
  • 2牛乳を温めて、スキムミルクを溶かし、冷やす。
  • 3肉、おから、卵、パン粉、ナツメグ、塩、コショウ、冷やした(1)(2)を混ぜ合わせて、ハンバーグ種を作り、油で焼き、ソースとケチャップを絡める。
  • 4ピーマン、赤ピーマンをバターで炒め、コショウで味を調える。
  • 5卵をゆで卵にして、トマトと共に好きな形に切る。
  • 6炊き上がったご飯の上に、(3)(4)(5)を盛り付ける。
ワンポイント

どんぶりにせず、ハンバーグと付け合せ野菜だけでも美味しく食べられます。

こちらもご活用ください!会員ページでは、家庭向け 給食施設向け スポーツをする人向け の作り方をご紹介しています。

●ロコモ丼〈栄養成分表示〉
エネルギー
kcal
タンパク質
g
脂質
g
炭水化物
g
ナトリウム
mg
カルシウム
mg

mg
亜鉛
mg
558 23.7 16.9 73.6 597 127 3.2 3.7

mg
ビタミンD
μg
ビタミンK
μg
ビタミンB1
mg
ビタミンB2
mg
ビタミンC
mg
食物繊維(総量)
g
塩分相当量
g
0.35 1.2 23 0.33 0.50 59 4.6 1.5

※エネルギー・主要摂取量の値は1人分です

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