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— ロコモ・サルコペニア対策レシピ —

骨筋肉豆腐のレアチーズケーキ

豆腐のレアチーズケーキ

豆腐とヨーグルトでつくる、甘さ控えめのデザートです。良質なタンパク質とカルシウムが摂取できます。

1人分 エネルギー174kcal カルシウム117mg タンパク質8.9g 必須アミノ酸量4.0g ロイシン量0.7g

※タンパク質に含まれる必須アミノ酸量と、必須アミノ酸量のなかのロイシン量を表示しています(小数点第2位を四捨五入)

分量

絹ごし豆腐 100.0 ゼラチン 2.0
ヨーグルト 50.0 キウイ 40.0
砂糖 10.0 砂糖 5.0
レモン汁 5.0    

作り方

  • 1ゼラチンをふやかす。
  • 2豆腐、ヨーグルト、砂糖をハンドミキサーもしくはフードカッターでなめらかになるまでよく混ぜ、レモン汁を入れる。
  • 3(2)に(1)を入れて混ぜ合わせて、型や器に盛り、冷やし固める。
  • 4キウイは皮をむき、ミキサーにかける。
  • 5鍋にキウイと砂糖を入れて、キウイソースを作り、冷やす。
  • 6(3)に(5)をかけて、出来上がり。
ワンポイント

クリームチーズを入れると、さらに滑らかになり、
カルシウムも豊富に摂取できます。

こちらもご活用ください!会員ページでは、家庭向け 給食施設向け スポーツをする人向け の作り方をご紹介しています。

●豆腐のレアチーズケーキ〈栄養成分表示〉
エネルギー
kcal
タンパク質
g
脂質
g
炭水化物
g
ナトリウム
mg
カルシウム
mg

mg
亜鉛
mg
174 8.9 4.6 25.2 37 117 0.9 0.7

mg
ビタミンD
μg
ビタミンK
μg
ビタミンB1
mg
ビタミンB2
mg
ビタミンC
mg
食物繊維(総量)
g
塩分相当量
g
0.2 0.0 13 0.13 0.12 31 1.3 0.1

※エネルギー・主要摂取量の値は1人分です

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